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甜蜜素(Sucralose)是人工合成的高強度甜味劑

點擊次數：1762次更新時間：2023-10-08

　　甜蜜素(Sucralose)是人工合成的高強度甜味劑，常用于食品、飲料和藥品中取代糖分。甜味強，可達到糖的600倍，它不會被身體代謝，因此幾乎不提供熱量，適合于減少糖分攝入的人群。其原理主要涉及其化學結構和與味蕾相互作用的方式。它的化學結構與蔗糖非常相似，但有一個重要區別，就是甜蜜素的氯分子取代了蔗糖分子中的氧分子。具有較高的甜度并且不會引起血糖上升。它通過與味蕾中的甜味受體相互作用，給人一種強烈的甜味感受。雖然有一些爭議，但正確使用可以成為控制熱量攝入和血糖水平的有效手段。

　　甜蜜素是一種人工合成的低熱量甜味劑，常用于飲料、糖果、餐飲等食品的調味。盡管它是一種安全食品添加劑，但仍然存在一些常見問題和解決方法，如下：

　　1.味道苦味或有異味：有些人可能會感覺有苦味或異味，這可能是由于個人口味或質量問題所致。解決方法是選擇信譽好、質量可靠的品牌產品。

　　2.對過敏：少數人可能過敏，出現過敏反應如皮膚發紅、瘙癢等。如果出現過敏癥狀，應立即停止使用，并就醫尋求幫助。

　　3.攝入過量：攝入過量可能導致肚子疼、嘔吐等不適癥狀。在使用時，應按照產品指導使用量，并遵循適量的原則，避免過量攝入。

　　4.與其他藥物相互作用：與某些藥物可能發生相互作用，影響藥物的效果。如果正在服用藥物，請在使用前咨詢醫生或藥師。

　　5.長期食用對健康的影響：目前尚無證據表明對健康有明顯的負面影響，但長期過量使用可能對人體健康產生潛在影響。為了保持健康，應適量使用，多樣化飲食，注意營養平衡。

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